Gaste pouco e faça seu café em casa
Este post foi feito antes da pandemia de COVID19 e com a alta demanda alguns dos preços subiram. Atualizamos os preços, e esperamos que os mesmos caiam em breve.
Muita gente me pede indicação em rede social sobre que equipamento comprar pra moer ou preparar um bom café em casa.
Caso você já tenha seu kit para preparo de café e quer saber aonde comprar bons cafés, temos uma lista para quem mora em Belo Horizonte. A imensa maioria entrega fora e alguns possuem até clube de assinaturas. (comprar café em BH)
Pra vocês eu fiz este post.
Sei que existem inúmeras variáveis de equipamentos, níveis de precisão, qualidade do produto final, design, durabilidade e que o céu é literalmente o limite para o mundo dos cafés. Mas, busquei montar um kit popular para que o máximo de pessoas possível possa experimentar o preparo caseiro de café e para que o mesmo seja apenas uma porta de entrada ao mundo dos cafés especiais, e do preparo de café de qualidade. Aqueles que experimentarem e por ventura venham a se divertir muito, podem sempre partir pra algo mais elaborado…
Dito isto,
Comecemos!
CRITÉRIOS DE ESCOLHA
Os equipamentos que vou recomendar seguem um critério: preço máximo unitário R$50,00 (lembre-se por unitário, leia-se o preço de uma unidade de algum dos itens que vou listar abaixo), disponibilidade em lojas online, e facilidade de operação. Se eu não saberia mesmo se tivesse em casa operar uma máquina de espresso da La Marzocco, o que diria sugerir um equipamento caro aqui.
PORQUE OPTAR PELO PREÇO?
Optei pelo preço, primeiro para que o número máximo de pessoas possa realizar esta compra, e também por um fator: você ainda apenas deseja preparar café em casa, e não sabe se vai gostar, ou se vai ter tempo, ou se o resultado final vai te agradar. Diante disso, o que justifica investir um valor na casa dos 4 dígitos se você nem sabe o que vai fazer com aquele aparelho depois.
O KIT
BALANÇA + MOEDOR + COADOR SEM PAPEL + PRENSA FRANCESA
Tenho certeza que este kit poderia ser montado de outras formas, mas acho que pelo fator preço/diversão podemos sugerir este. Se você não gosta do filtro sem papel, OK, mas ele tem um preço muito legal, e não gasta papel, ou seja, não gera resíduos e deixa o preparo de cada extração mais barato. Prensa francesa, goste você ou não, ela é bonita, diferente, e pode ser usada depois para fazer chá, caso você desista do café na primeira tentativa.
PERGUNTA: “Nossa, mas você não vai recomendar uma chaleira?”
RESPOSTA: Pra esse kit não. Parto do princípio que pra quem está apenas entrando nessa brincadeira, vale a chance de aquecer a própria água em alguma panela ou dispositivo que tiver em casa.
BALANÇA começa em 32,90
Para que você saiba a quantidade de grãos a ser moída, ou para verificar a quantidade de café para a sua extração, a balança é mais do que necessária.
Aquela Tomato serve, você encontra ela facilmente, não vou colocar link aqui, busque por: BALANÇA COZINHA. Voilá!
MOEDOR Cônico Manual : em sites brasileiros começa em R$70,00. No Alibaba em US$4,00
Esse moedor de inox tem vários nomes internet afora, mas tem a vantagem do preço, na casa dos R$39,00. Tem os desafios normais: regulagem manual da moagem, chance de quebra caso você faça muita força pra apertar o moinho com café lá dentro. Eu mesmo já quebrei duas assim, mas depois aprendi a me comportar e tenho usado a minha até hoje. Mas a grande vantagem é que ele é cônico, e espreme o grão pra moer, diferente dos de hélice que cortam o grão, e dos de disco. Ponto pro moedor baratinho!
Pra procurar na internet, use também o termo “moinho café”. No Alibaba busque por “Coffee Mill Manual”.
Veja preços moedor cônico manual
Americanas
Amazon
Alibaba
Mercado Livre
COADOR DE INOX (não gasta papel) À partir de R$39,00
este ítem não oscilou tanto de preço durante a pandemia
Esse filtro veio pra ficar. Já vi algumas cafeterias utilizarem ele e também acredito nos benefícios dele dispensar o papel, que acaba gerando menos um custo, resíduo, etc…
Veja preços para Filtro Café Inox
Americanas
Amazon
Mercado Livre
PRENSA FRANCESA À partir de 38,90
Prensa Francesa, ela ganha a sala em termos de olhares 
Atenção ao filtro! Vamos falar abaixo
Muitas pessoas que já vivem no mundo do café podem torcer o nariz: é chatinha pra limpar, tem infinitas variações de preço, mas eu acho que o fator visual acaba sendo um chamariz pra uma ocasião como uma roda de amigos que aguarda o café. Já quebrei uma sem querer, a mais barata de todas, vou postar algumas fotos de modelos aqui.
Dica: comece com a prensa de 300ml. O seu moedor manual vai suportar essa quantidade, e como você está apenas começando, se errar, erra com menos quantidade.
Atenção ao Filtro da Prensa!
A mais barata de todas pode ser cilada Bino!
Eu sei, parece resistência de chuveiro, mas é legal!
OBS: O filtro da prensa francesa é muito importante. Alguns dos modelos mais baratos do mercado, tem apenas a telinha como filtro. Opte por algum que seja mais robusto, e que além da tela, possua suporte inferior, suporte superior e a querida mola que vai em volta. Ou seja, veja fotos do filtro.
Veja preços para Prensa Francesa 300 ml
Americanas
Amazon
Alibaba
Mercado Livre
PRONTO! VOCÊ JÁ TEM UM KIT PRA FAZER CAFÉ!
Pense por um lado, se cada dose de 100ml você usa 7,2 gramas de café, faça essa conta do preço do café em grão especial que você compra comparado ao preço do café de cápsula por exemplo. Acredite, é mais fresco e sai mais em conta: talvez cada café que você prepare saia a uma fração na casa de um terço do custo de cada cápsula.
AGORA QUE EU TENHO TUDO, QUE GRÃO EU COMPRO?
O que você quiser! Hahahaha
Brincadeiras à parte, na primeira compra eu nunca iria num volume acima de 250g. A minha dica é comprar dois grãos distintos, que seja até do mesmo produtor, mas não compre muito volume. Te explico porque. Com dois grãos e dois preparos diferentes você já tem uma quantidade suficiente de variáveis pra brincar: quantidade de café, moagem, preparo, vai brincar de fazer um blend de grãos?
Os cafés especiais são aqueles que recebem pontuação à partir de 80 SCAA, que vai até 100. Mas se você está chegando aqui agora, prepare o seu kit, aguarde os dias pra ele chegar e seja bem vindo!
Caso esteja em Belo Horizonte, temos uma lista de locais para comprar cafés. Se estiver fora da cidade, muitos deles entregam ou tem seu próprio clube de assinatura. Saiba mais aqui.
DICA DA ÁGUA
Filtrada ou mineral. Uma boa brincadeira é fazer o mesmo café com água filtrada ou mineral! Ta aí mais uma variável pra sua entrada nesse mundo!
E me conte das suas experiências.
SAÚDE!
Já conhece o nosso PODCAST?
Série CERVEJA, CAFÉ OU VINHO
Alexandre Kalil – ex presidente do Clube Atlético Mineiro, Prefeito de BH.
Ari Aguiar – narrador dos canais ESPN
Cláudio Manoel – Casseta e Planeta
Marco Túlio Lara – Guitarrista da banda Jota Quest, ex dono de bar, restaurante e boate
Sady Homrich – Baterista do Nenhum de Nós e Jurado do Programa Mestre Cervejeiro
Wagner Santisteban – ator falando sobre comida de novela e muito mais
William Arjona – Levantador campeão olímpico nos jogos do Rio 2016
Olá. Posso montar o KIT sem a balança? Se sim, qual seria o valor? Aguardo. Obrigada.
Oi Silvana, obrigado por ler nosso artigo!
Só um detalhe, não vendemos o kit, apenas recomendamos que você compre estes artigos pra fazer café bem em casa.
A balança é fundamental para que você possa medir a quantidade de café e a quantidade de água a ser utilizada, ela que vai dar o norte do seu preparo do café: de acordo com a quantidade de pessoas, pequenas variações na intensidade…
Você pode comprar todos os ítens separados, ou juntos caso encontre nos sites de compra, se já tiver a balança em casa, não há necessidade dela mesmo.
Sucesso no mundo dos cafés!
Vlw demais a dica
Boa… depois de receber vou montar meu kit…