Nenel do Baixa Gastronomia no Podcast

Nenel um homem que dedica a vida a Baixa Gastronomia e a boemia

Você conhece alguém que dedica a vida a visitar bares, botecos e restaurantes? O nosso novo entrevistado é essa pessoal: Nenel Neto do perfil Baixa Gastronomia. Jornalista formado, um amante da boemia, da vida noturna e da baixa gastronomia. Um cara muito bem-humorado, uma conversa leve e nostálgica.

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Hoje é dia de #tebetê. Então, fica aqui a minha homenagem a um dos grandes balcões deste país, no esplêndido Bar do Futrica, em Juiz de Fora, em foto tirada em janeiro deste ano. ___________________________________________________ 📸: @bondbuteco #BGemJuizdeFora

Uma publicação compartilhada por BG por Nenel (@baixagastronomia) em 23 de Jul, 2020 às 9:17 PDT

Nenel e a cerveja

TOMEI GOSTO · TOMEI GOSTO – Nenel Neto do Baixa Gastronomia

Nenel ama cerveja, mas vai nas artesanais mais pesadas? Se você ainda não segue o perfil BAIXA GASTRONOMIA, por favor, faça isso agora e volte aqui para ler o restante da nossa sinopse da entrevista.

Falando em cerveja, a cervejaria Bruder de Ipatinga-MG, fez um rótulo com as características que Nenel tanto gosta, a cerveja leve, pra se beber em volume, e chamou o rótulo de Baixa Gastronomia.

Nenel presenteia Mário Alaska com um kit da Bruder Baixa Gastronomia.

Busca de pratos pelo mundo

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Em Bogotá, comendo a mítica fritanga do Piqueteadero Doña Segunda, onde as vísceras suínas são respeitadas como verdadeira iguaria. Em minhas mãos, um cesto de picadas, com deliciosa morcilla recheada com arroz e ervilha, batata criolla e longaniza (linguiça picante), além de pulmão, fígado e estômago suínos. Tudo frito em óleo e para comer com as mãos, mergulhando os pedaços de carne no ají caseiro – picante e cheio de coentro -, servido em um potinho. Que experiência foda! #BGnaColômbia #BGemBogotá

Uma publicação compartilhada por BG por Nenel (@baixagastronomia) em 2 de Jul, 2020 às 7:05 PDT

Nosso entrevistado, Daniel Neto, vulgo Nenel do Baixa já rodou por várias cidades em busca de pratos muito consumidos e pouco valorizados. O que ele experimentou em Manaus? Na Colômbia perguntou aos locais “aonde vocês comem” e foi em busca dos pratos não valorizados em cidades como Cartagena na Colômbia. O papo foi tão sincero nesse podcast que ele até contou de um prato que experimentou e não gostou.

Dono de bar tem que ser mau humorado

Nenel fala sobre o ambiente do boteco, quem vem de Belo Horizonte, cidade que tem como lema “já que Minas não tem mar, eu vou pro bar”. Para ele o ambiente do boteco não deve ser muito alegre demais, deve haver um certo respeito. Desde o dono de bar mau humorado, até as figuras clássicas: o chato, o ranzinza, o mentiroso e a estufa. Uma das paixões da vida de Nenel.

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Os dias estão sendo muito difíceis, e prometem piorar. Nunca imaginei que eu ficaria privado de frequentar o ambiente que mais gosto: o botequim. Mas é preciso nos despedirmos, mesmo que momentaneamente, pois o que mais importa é sempre a saúde das pessoas. SEMPRE! Além desse baque sanitário, que é a prioridade total agora, passaremos depois pelo econômico. Só quero dizer aqui, em tom de desabafo, que os botequins, botecos, mercearias e biroscas podem contar comigo para o que for. Sei que sou um só e que tenho várias limitações, mas estarei à total disposição para ajudar no que estiver ao meu alcance. O fato de ter, há mais de 10 anos, um trabalho independente e isento – pago todas as minhas contas em bares e restaurantes – me deixa totalmente à vontade para dizer isso sem demagogia. Tô triste pra cacete, mas vamos sair dessa. Força, amigos. Passado o pesadelo, ocuparemos novamente a cidade e todos os balcões do mundo. E com muita fome e sede monumental. Cuidem da saúde! Em breve brindaremos. A boemia resiste. Mesmo em quarentena. #quarentena #Covid19

Uma publicação compartilhada por BG por Nenel (@baixagastronomia) em 19 de Mar, 2020 às 5:24 PDT

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Um almoço inesquecível em minha vida, no restaurante de doña Cecília, no impactante Mercado Bazurto, em Cartagena. Magistral comida caribenha, indicada por ninguém menos que o incomparável @anthonybourdain. Um tebetê que me emociona profundamente. 📸: @imagenesdeapoyo. #BGnaColômbia

Uma publicação compartilhada por BG por Nenel (@baixagastronomia) em 20 de Ago, 2020 às 8:26 PDT

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Ouça um cervejeiro no Podcast

Sady Homrich

O burgomestre Sady. Baterista da banda Nenhum de Nós, e jurado do programa Mestre Cervejeiro conversou com Mário Alaska. (ouça o papo com Sady Homrich)